原本是下雪那天要造訪偉哥鹹酥雞的，因為時間沒有橋好就錯過了
還好那天沒去成啊，不然叫我這個畏寒的南部人怎麼活
冷冷的冬天除了晚餐吃火鍋以外，宵夜就偏好可以外帶回家又熱騰騰的炸物
反正天冷，多屯積熱量禦寒準沒錯
偉哥鹹酥雞有著很亮眼的黃色扛棒，就在嶺東路黃昏市場旁邊
嶺東路、文山五街路口的85度C隔壁，晚上看起來更顯眼
雖然不是大排長龍等到天荒地老的人潮，但據我觀察客人也是一個接一個
第一印象就是「很乾淨」
跟我認知中的鹹酥雞店不大一樣
幾乎沒有油煙味兒，地板和桌上也沒有掉下的碎屑，連玻璃都啵兒亮
食材都是放在桌上處理的，店員在料理過程也很注重衛生
這些都是客倌們直接可以看得到的，對衛生龜毛的捧油也可以放心
點餐的過程我一直覺得哪裡怪怪的，想了好久才發現
偉哥不像傳統鹹酥雞店，自己拿個盆子想吃什麼夾什麼，再把盆子丟著等結帳
偉哥居然是電腦點餐（這個不是餐廳和飲料店才會有嗎）至少我在南部還沒看過
不讓客人動手，多了玻璃櫃也剛好可以阻隔戶外灰塵和口沫
這樣是滿衛生的，很符合前面說的第一印象就是「乾淨」二字
人多的時候也可以先劃單，能省下不少時間
選項很多，都是銅板價，平民小吃就是一定要平價嘛
辣度也可以客製化，記得勾選加不加蒜和沾不沾醬
吃鹹酥雞到底要沾什麼醬？
從偉哥人型立牌就知道秘密武器就是獨門醬汁，老闆大推的一定要嚐嚐看
也可以瞧瞧自己的公司或學校有沒有在特約名單裡
出示證件滿百還有送，真的很優惠說～～(因為鹹酥雞我隨便買都會破百ＸＤ)
想吃的東西實在太多了，很多我原本不敢吃的東西，只要炸過就變得可以接受
點了好幾項，一個盤子裝不下是正常的事
最愛鹹酥雞散發出蒜頭+九層塔的香氣，把放在頂端上的蒜頭打散
這樣每一口都可以平均搭配到些許蒜頭
鹹酥雞的入門款～～地瓜薯條，可以選擇梅粉口味或楜椒口味
但大部份人應該都跟我一樣會選擇梅粉吧，總覺得地瓜薯就是要配梅粉啊
而且每次吃鹹酥雞總是下意識第一項就先夾起薯條......
雞排有香酥和脆皮兩種可選，只要是雞排我都可以啦
外皮酥脆，肉頗厚，有鎖住肉汁，所以肉質是嫩的好咬不會太乾
想要一人獨享的話也可以選擇不要切塊哦，更能鎖住滿滿肉汁
脆皮銀絲卷也是一個外酥內軟的狀態，最怕內外都硬或內外都軟
可以選擇加楜椒或煉乳，我覺得銀絲卷炸起來熱熱的淋上煉乳味道更棒
放涼吃也還是蓬鬆的，沒有油耗味，切成小小塊更容易咬
雞皮也超脆，好像在吃洋芋片的脆度，對於熱愛脆雞皮的本人來說很涮嘴
因為實在很怕吃到肥肥軟軟沒有炸脆的雞皮
ＱＱ胗，名字好可愛，故名思義就是很Ｑ的雞胗來著
小小一個很有嚼勁，慢慢嚼很有口感，也不會嚼不爛
深海大魷魚+魷魚圈
這裡的魷魚不是一整條的喲，是已經切成塊狀，比較好一口塞進嘴的大小
魷魚都很有嚼勁，沒有怪味，喜歡咀嚼起來Ｑ勁十足的捧油必點
奇拉家附近的鹹酥雞店都沒有魷魚圈，忽然好想念.....
無骨鹹酥雞，根本是我這種懶人的最愛
吃起來有種濕潤的甜味，應該是肉塊有先處理過了
外皮的粉也不厚，我最怕買回來的鹹酥雞咬起來是粉不是肉的狀況呀
蔬菜類也有很多選擇，可以兼顧口感和健康
四季豆、小黃瓜、高麗菜、杏鮑菇，每一項都是必點啦（如果錢有帶夠的話）
不過蔬菜類要趁熱吃的口感比較好，蔬菜的甜味和脆度都會比較明顯
奇拉是先吃了一輪原味，才開始沾偉哥家的獨門醬汁
是甜味比較突出的醬汁，不會死甜，也不會太搶戲，算是滿提味的
跟撒了楜椒偏鹹的鹹酥雞頗搭，兼顧了甜鹹雙味
比較不會吃了一堆炸物覺得很膩口，醬汁有平衡味覺功用
可能是醬汁有蒜蓉味兒，跟肉類就是特別搭（拜託幫我切一盤白肉來）
吃鹹酥雞，除了衛生以外，最重要的無非就是食材安全和油的品質
門市有二道關卡確保炸油品質
第一道-維持恆溫，以保持炸油品質的穩定
第二道-定時的濾油，將油渣過濾避免油質酸化
這樣一來，在享受炸物的同時，健康也能少些負擔
官網：http://www.wei-go.com.tw/
分店資訊
＊龍井總店：臺中市龍井區沙田路六段134號 (04)2635-5373 週一至週日15:30~00:30
＊靜宜分店：臺中市沙鹿區北勢東路517之1號 (04)2633-1298 週一至週日15:30~00:15
＊嶺東分店：臺中市南屯區文山五街150-2號 (04)2380-9838 週一至週日15:00~23:30
喜歡今天的分享嗎 如果覺得還不錯，快加入粉絲團按讚給我一個鼓勵哦
留言列表
特色小車站 (1)
