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原本是下雪那天要造訪偉哥鹹酥雞的,因為時間沒有橋好就錯過了
還好那天沒去成啊,不然叫我這個畏寒的南部人怎麼活
冷冷的冬天除了晚餐吃火鍋以外,宵夜就偏好可以外帶回家又熱騰騰的炸物
反正天冷,多屯積熱量禦寒準沒錯

 

偉哥鹹酥雞有著很亮眼的黃色扛棒,就在嶺東路黃昏市場旁邊
嶺東路、文山五街路口的85度C隔壁,晚上看起來更顯眼

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雖然不是大排長龍等到天荒地老的人潮,但據我觀察客人也是一個接一個

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第一印象就是「很乾淨」
跟我認知中的鹹酥雞店不大一樣
幾乎沒有油煙味兒,地板和桌上也沒有掉下的碎屑,連玻璃都啵兒亮

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食材都是放在桌上處理的,店員在料理過程也很注重衛生
這些都是客倌們直接可以看得到的,對衛生龜毛的捧油也可以放心

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點餐的過程我一直覺得哪裡怪怪的,想了好久才發現
偉哥不像傳統鹹酥雞店,自己拿個盆子想吃什麼夾什麼,再把盆子丟著等結帳
偉哥居然是電腦點餐(這個不是餐廳和飲料店才會有嗎)至少我在南部還沒看過

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不讓客人動手,多了玻璃櫃也剛好可以阻隔戶外灰塵和口沫
這樣是滿衛生的,很符合前面說的第一印象就是「乾淨」二字

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人多的時候也可以先劃單,能省下不少時間
選項很多,都是銅板價,平民小吃就是一定要平價嘛
辣度也可以客製化,記得勾選加不加蒜和沾不沾醬

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吃鹹酥雞到底要沾什麼醬?
從偉哥人型立牌就知道秘密武器就是獨門醬汁,老闆大推的一定要嚐嚐看

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也可以瞧瞧自己的公司或學校有沒有在特約名單裡
出示證件滿百還有送,真的很優惠說~~(因為鹹酥雞我隨便買都會破百XD)

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想吃的東西實在太多了,很多我原本不敢吃的東西,只要炸過就變得可以接受

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點了好幾項,一個盤子裝不下是正常的事

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最愛鹹酥雞散發出蒜頭+九層塔的香氣,把放在頂端上的蒜頭打散
這樣每一口都可以平均搭配到些許蒜頭

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鹹酥雞的入門款~~地瓜薯條,可以選擇梅粉口味或楜椒口味
但大部份人應該都跟我一樣會選擇梅粉吧,總覺得地瓜薯就是要配梅粉啊
而且每次吃鹹酥雞總是下意識第一項就先夾起薯條......

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雞排有香酥和脆皮兩種可選,只要是雞排我都可以啦
外皮酥脆,肉頗厚,有鎖住肉汁,所以肉質是嫩的好咬不會太乾
想要一人獨享的話也可以選擇不要切塊哦,更能鎖住滿滿肉汁

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脆皮銀絲卷也是一個外酥內軟的狀態,最怕內外都硬或內外都軟
可以選擇加楜椒或煉乳,我覺得銀絲卷炸起來熱熱的淋上煉乳味道更棒
放涼吃也還是蓬鬆的,沒有油耗味,切成小小塊更容易咬

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雞皮也超脆,好像在吃洋芋片的脆度,對於熱愛脆雞皮的本人來說很涮嘴
因為實在很怕吃到肥肥軟軟沒有炸脆的雞皮

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QQ胗,名字好可愛,故名思義就是很Q的雞胗來著
小小一個很有嚼勁,慢慢嚼很有口感,也不會嚼不爛

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深海大魷魚+魷魚圈
這裡的魷魚不是一整條的喲,是已經切成塊狀,比較好一口塞進嘴的大小
魷魚都很有嚼勁,沒有怪味,喜歡咀嚼起來Q勁十足的捧油必點
奇拉家附近的鹹酥雞店都沒有魷魚圈,忽然好想念.....

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無骨鹹酥雞,根本是我這種懶人的最愛
吃起來有種濕潤的甜味,應該是肉塊有先處理過了
外皮的粉也不厚,我最怕買回來的鹹酥雞咬起來是粉不是肉的狀況呀

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蔬菜類也有很多選擇,可以兼顧口感和健康
四季豆小黃瓜高麗菜杏鮑菇,每一項都是必點啦(如果錢有帶夠的話)
不過蔬菜類要趁熱吃的口感比較好,蔬菜的甜味和脆度都會比較明顯

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奇拉是先吃了一輪原味,才開始沾偉哥家的獨門醬汁
是甜味比較突出的醬汁,不會死甜,也不會太搶戲,算是滿提味的
跟撒了楜椒偏鹹的鹹酥雞頗搭,兼顧了甜鹹雙味
比較不會吃了一堆炸物覺得很膩口,醬汁有平衡味覺功用
可能是醬汁有蒜蓉味兒,跟肉類就是特別搭(拜託幫我切一盤白肉來)

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吃鹹酥雞,除了衛生以外,最重要的無非就是食材安全和油的品質
門市有二道關卡確保炸油品質
第一道-維持恆溫,以保持炸油品質的穩定
第二道-定時的濾油,將油渣過濾避免油質酸化
這樣一來,在享受炸物的同時,健康也能少些負擔

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官網:http://www.wei-go.com.tw/
分店資訊
*龍井總店:臺中市龍井區沙田路六段134號 (04)2635-5373 週一至週日15:30~00:30
*靜宜分店:臺中市沙鹿區北勢東路517之1號 (04)2633-1298 週一至週日15:30~00:15
*嶺東分店:臺中市南屯區文山五街150-2號 (04)2380-9838 週一至週日15:00~23:30

 

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Kira 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • 敦 小 蓮

  • 妳居然衝去賞雪.....話說回來我在日本也找不到鹹酥雞咧
    宅配過來給我唄
  • 我沒去賞雪啊,我出了名的怕冷怎麼可能大老遠跑去
    如果高雄有下我就還可以順便賞一下....
    我給你老闆電話你訂一下XDD

    Kira 於 2016/03/20 18:50 回覆

  • 悄悄話
  • Syb
  • 哈真的是看起來超乾淨的鹽酥雞店耶!
    看得我好難過啊,雖然說這邊也買得到鹽酥雞
    但是根本不一樣啊><
  • 真的~~
    讓人眼睛為之一亮的鹽酥雞店
    米國的鹽酥雞應該很難保持台灣味
    可能只能吃個懷念解解饞了^^

    Kira 於 2016/03/20 18:06 回覆

  • 悄悄話
  • Vanessa Wang
  • 蛤~
    流了半天的口水,這家在台中啊
    不然真想衝去買啊
    好久沒吃鹽雞了啊)))))))

    推推
  • 高雄我真的還沒看過那~~麼乾淨的鹹酥雞啊...
    虧我家外面那條就有8間= =;

    Kira 於 2016/03/20 19:02 回覆

  • 簡小喵
  • 看起來好好吃,不過我現在不太吃炸的看看也不錯
  • 我就是定力不夠,沒辦法拒絕邪惡的炸物
    如果有人在我面前吃我卻不能吃,我會崩潰XDDD

    Kira 於 2016/03/20 18:46 回覆

  • ore168
  • 好吃!
  • 謝謝賞文^^

    Kira 於 2016/03/20 18:31 回覆

  • 小美&amp;叮叮
  • 推8
    鹹酥雞要好吃也不簡單耶!
    但是你這圖片讓我完全餓慘
  • 我自己回文也餓慘,看在明天要迎接悲慘星期一的份上我去吃一下好了XDDD

    Kira 於 2016/03/20 19:04 回覆

  • 筠 &amp; 筠媽
  • 好像聞到香味囉,
    我也很喜歡吃鹽酥雞, 這選擇還很多,
    可以吃得很過癮,
    祝福你元宵快樂
  • 我只有週末的時候會去買鹹酥雞當宵夜
    算是慶祝自己又熬過辛苦的一週啊(笑)

    Kira 於 2016/03/20 18:44 回覆

  • 謝曉賢
  • 元宵節有沒有吃湯圓啊!!
    外面的花燈真的好美喔~ 有時間可以去看一看喔!
    元宵節快樂~
  • 抱歉回覆晚了^^
    謝謝賞文,假日愉快

    Kira 於 2016/03/20 18:55 回覆

  • 劉姐姐
  • 哇~聞到香味ㄌ....
    週二愉快
  • 謝謝劉姐姐^^假日愉快

    Kira 於 2016/03/20 18:10 回覆

  • ♥ 糖糖 ♥
  • 看起來好好吃
    都流口水了~~~
  • 宵夜時間趕快吃一下解解饞

    Kira 於 2016/03/20 19:10 回覆

  • wen wen
  • 我也超愛吃鹽酥雞的啦
    每次出國都超想念的XDD
  • 好加在你還是住在台灣,想吃隨時都有~~
    出國有更好吃的在等你,先忘記鹹酥雞吧XDD

    Kira 於 2016/03/20 19:08 回覆

  • Pink Girl
  • 這時間看這個真的好罪惡挖
    女孩餓啦
    價格也比北部便宜十幾二十元呢
    有機會去台中玩,真的嚐嚐挖
  • 真的算是很平價的炸物
    100就可以吃到很多樣東西
    學生吃也不會覺得負擔大

    Kira 於 2016/03/20 18:17 回覆

  • Kenny's Blog
  • 偉哥鹹酥雞的環境用得好乾淨,
    這樣透明廚窗乾淨才看得見,
    而且冷冷的天吃鹹酥雞最過癮了!

    +1
  • 乾淨的環境讓人眼睛一亮呀
    遠遠看如果沒看招牌會感覺不出是鹹酥雞店

    Kira 於 2016/03/20 18:28 回覆

  • 樂樂樂樂娘 *
  • 推15~
    唉呦 看的肚子好餓
    環境真的好乾淨
    玻璃一點油污都沒有!
  • 真的好少看到那麼乾淨的鹹酥雞
    衛生的店都很加分的

    Kira 於 2016/03/20 19:12 回覆

  • 布魯
  • 我平常不大吃油炸物
    不過鹹酥雞卻忍不住一段時間也會想去吃一次
    像這樣乾淨的鹹酥雞店
    的確可以免除顧客許多疑慮
    於是覺得多花銀子買炸物也甘心
    推!
  • 雖然我也不是極愛,但就像布魯大哥說的~~
    每隔一段時間就會想起他的美味...
    很乾淨的鹹酥雞的確很創新
    吸引許多比較注重衛的客人上門^^

    Kira 於 2016/03/20 19:16 回覆

  • dreamycat_vivi
  • 齁~~沒事幹麼看這篇
    嘴好饞阿~~~><"

    話說很少看到這麼乾淨的鹹酥雞店
    會比較安心~~
    +1

  • 炸物真的是三不五時想到就覺得想吃一下
    也只能挑有衛生和油品食材把關好一點的安慰自己了

    Kira 於 2016/03/20 19:35 回覆

  • KenWang
  • 深夜時間看這個~太邪惡!!!
    料理環境很乾淨加上店家很明亮!
    好感度up!
  • 不會太邪惡啦,巷子口都買得到XDD
    超乾淨的店都讓人喜歡

    Kira 於 2016/03/20 18:12 回覆

  • journey2008
  • 哇~
    邀約的地盤竟然到了台中
    可喜可賀~
    不過這是年輕人吃的
    我很少吃炸物
    ^____^
    +1
  • 我出差順路吃一下XDD
    大哥你平常吃的也是加減有炸物啊

    Kira 於 2016/03/20 19:33 回覆

  • 塔妮雅
  • 天啊!看得我都流口水了!呼~
  • 拍謝拍謝(遞面紙服務)

    Kira 於 2016/03/20 18:14 回覆

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